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奶香三色绿豆糕

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独家 · 2.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.4万

烘焙的道路很长也很难,只要你一步一个脚印的走下去,必会成功,炎热的夏季来了,一款好吃的奶香绿豆糕送给小伙伴们

作者: 悦味烘焙培训

小技巧

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    6.不粘锅放入黄油,小火加热至融化
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    7.将搅拌好的绿豆泥倒入锅中,小火翻炒到绿豆泥完全吸收黄油,水份略干的状态
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    8.加入糖和麦芽糖浆,小火翻炒到绿豆泥可以抱成团的状态即可
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    9.取出,晾至微凉,分成三份,每一份分别加入蔓越莓干,其中2份加入适量抹茶粉和可可粉,揉成团
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    10.分成40克的圆球,放入模具里压出自己喜欢的形状和图案
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    11.分成40克的圆球,放入模具里压出自己喜欢的形状和图案
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    12.分成40克的圆球,放入模具里压出自己喜欢的形状和图案
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    13.做好的绿豆糕,放入冰箱口感更加,放入冰箱前一定要密封保存
  • 小贴士

    炒至绿豆泥时,切记小火,绿豆泥的浓稠度一定要适中,糖的多少可以根据自己喜好添加,做好的绿豆泥过筛口感更加,不过要有耐心很麻烦。冰箱密封保存,三天口感最佳

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