甘菊冷淘||要想盛夏过得去,夏至就得吃碗绿!

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俗语说“冬至饺子夏至面”,冬至主藏,饺子是包起来的,而夏至阳气极盛,所以,面要切成条状,正合发散之意。 唐时有“槐叶冷淘”,富庶宋代,更有各色冷陶面,《西湖老人繁胜录》:“六月初六日......[有]沫肉瀣淘、银丝冷淘。” 而这甘菊冷陶,更是宋代诗人会写诗赞颂的美味,滁州甘菊是贡品,捣汁做面,更是香气袭人,不禁感叹,这才是夏天的味道。 【功效】 清肝明目、健脾养胃

作者: 古人食

用料

  • 面粉
    二百四十克
  • 甘菊汁
    一百一十克
  • 酱油
    酌量
  • 两克
  • 芝麻油
    五克
  • 面粉
    二百四十克
  • 甘菊汁
    一百一十克
  • 酱油
    酌量
  • 两克
  • 芝麻油
    五克
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做法

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