下载APP
打开APP，查看视频做法>>

网红柠檬鸡爪

2.9万点赞 · 6.9万收藏

独家 · 366.2万浏览 · 4.7万做过 · 站内排名9530

打开APP收藏菜谱

最近这款鸡爪很火，看大家都做我也想试试，前几天做了二十多个鸡爪，和儿子俩看着电视两顿就吃光光了，真心觉得好吃，以前那些泡椒的，糟卤的，味道都没这个丰富，做了一次就停不下来的节奏啊，真是太好吃了，味道独特，感谢分享出来的朋友，今天我也把步骤记录下来，方便自己下次再做，喜欢的朋友也可以试试哦

作者: 静夜思_

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.放香叶，花椒，八角，大火煮开
  • 点击查看大图
    7.水煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净
  • 点击查看大图
    8.鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）
  • 点击查看大图
    9.柠檬用盐搓洗干净
  • 点击查看大图
    10.柠檬切片，留下小半个柠檬不切，最后要挤柠檬汁用的
  • 点击查看大图
    11.柠檬片要把籽去掉（籽有苦味）
  • 点击查看大图
    12.小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片（喜欢吃辣的朋友小米椒加量）
  • 点击查看大图
    13.鸡爪从冰水中捞出，沥干水放入干净的盆中备用
  • 点击查看大图
    14.把小米椒，青椒，大蒜，生姜全部放入（还可以切半个洋葱放入，喜欢吃香菜的可以放一些香菜段，我今天没买到所以省略了）
  • 点击查看大图
    15.放入味极鲜酱油
  • 点击查看大图
    16.放入陈醋
  • 点击查看大图
    17.预留的半个柠檬，挤入柠檬汁
  • 点击查看大图
    18.放入适量白糖提鲜，少量盐（味极鲜酱油有咸味的，盐要少放，没有味极鲜酱油就放生抽），熟白芝麻，麻油（白芝麻可以不放，我自己喜欢就加了一些）
  • 点击查看大图
    19.放入柠檬片
  • 点击查看大图
    20.翻拌均匀即可
  • 点击查看大图
    21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时，中途可以打开翻一翻，让鸡爪入味更均匀（我每次冰一个小时就忍不住开吃了，不过放久一点味道会更好哦）
  • 点击查看大图
    22.两个小时就可以吃了，不过时间长一点更入味，真的很好吃
  • 点击查看大图
    23.喜欢香菜的可以放一些，拌拌更香，已经做过很多次，一致好评

    • 小贴士

    鸡爪最好买比较肥的，肉多
    可以把所有泡鸡爪的料全部放在大碗里，放好后再倒入鸡爪一起拌
    如果没有称，二十多个鸡爪酱油和陈醋各放一小碗或者大半碗即可（吃饭用的小碗）腌制过程中一个小时左右拿出来再拌拌均匀

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活