红烧地三鲜

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  1.茄子切条，山药切小块，甜椒切小块。
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  2.姜蒜切片。
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  3.豆粉撒到山药上，搅拌均匀，豆粉少放，只要山药表面有薄薄的一层豆粉糊就行。
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  4.锅中放油，油温五成热下入山药，中火炸4-5分钟，表面微黄捞出，控油。
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  5.茄子和甜椒照步骤4，炸好捞出控油。