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南瓜藤，原产墨西哥到中美洲一带，明代传入中国，现南北各地广泛种植，为葫芦科南瓜属南瓜的嫩茎叶。南瓜藤具有清肺、平肝和胃、通络、治烫伤、降血脂、宽肠通便的功效，适用于肺结核、低热、肺热咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体发炎、虚劳内热、胃痛、月经不调、烫伤、高血脂、高血压、便秘人群。
1.一小捆南瓜藤可以炒一个菜（瓜颈）和一个汤（嫩瓜叶）；2.用猪油炒比较香；3.瓜藤炒熟即出锅保持原汁原味多汁水嫩的口感
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