降龙爪爪

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  1.鸡爪去除指甲，在鸡爪正中划一刀（方便入味）
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  2.锅中放入清水生姜鸡爪，大火烧开。
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  3.大火烧至两分钟，去除鸡爪中的血沫。
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  4.将煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗，去除鸡爪外表多余的油脂血块。
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  5.起锅烧油，放入火锅料，大蒜，生姜，花椒，青红尖椒段，葱头煸香。