红烧刀鱼

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  1.准备葱姜蒜 红椒一块
  调汁：生抽 老抽 白糖 白醋 鸡精，
  加入少量温水调好备用
  （不喜欢酸甜口味可以不放醋）
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  2.刀鱼洗干净，控干水准备好，炒锅烧热油把刀鱼过油炸到外皮酥脆。
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  3.重新起锅，放入少量底油，放入葱姜蒜红椒爆香，放入炸好的刀鱼，倒入调好的汁，稍微炖一下入味，收汁即可。（可以在上层撒一点香菜叶装饰）