黄豆烧猪蹄

独家 · 4758浏览 · 12收藏

打开APP收藏菜谱

很用心的一道菜

作者: 嘉禾上品

用料

  • 猪蹄 相克宜搭
    两个
  • 黄豆
    适量
  • 啤酒
    一罐
  • 郫县豆瓣酱
    适量
  • 油
    适量
  • 冰糖
    适量
  • 小葱
    一把
  • 姜
    一块
  • 辣椒
    适量
  • 花椒
    适量
  • 麻椒
    适量
  • 八角
    适量
  • 桂皮
    适量
  • 香叶
    适量
  • 肉蔻
    一个
  • 白芷
    一块
  • 丁香
    适量
  • 小茴香
    适量
  • 蒜
    五瓣
  • 猪蹄 相克宜搭
    两个
  • 黄豆
    适量
  • 啤酒
    一罐
  • 郫县豆瓣酱
    适量
  • 油
    适量
  • 冰糖
    适量
  • 小葱
    一把
  • 姜
    一块
  • 辣椒
    适量
  • 花椒
    适量
  • 麻椒
    适量
  • 八角
    适量
  • 桂皮
    适量
  • 香叶
    适量
  • 肉蔻
    一个
  • 白芷
    一块
  • 丁香
    适量
  • 小茴香
    适量
  • 蒜
    五瓣
展开全部

做法

  • 点击查看大图
    7.将冰糖熬制焦糖色
  • 点击查看大图
    8.放入猪蹄翻炒上色
  • 点击查看大图
    9.加入郫县豆瓣酱，（一包最小的可用三个猪蹄），大料，生抽老抽，翻炒出香味，若干锅可加入适量水
  • 点击查看大图
    10.倒入一瓶啤酒，烧开两分钟
  • 点击查看大图
    11.加入准备好的黄豆，并加水大火烧开
  • 点击查看大图
    12.将猪蹄转移到砂锅中，不要超过砂锅的五分之四，防止溢出，中火一个半小时，大火半个小时收汁，水量控制好，防止干锅
  • 点击查看大图
    13.出锅
打开APP收藏菜谱
展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜，用香哈