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黄豆烧猪蹄

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独家 · 2.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名17.1万

很用心的一道菜

作者: 嘉禾上品

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    6.凉油加入冰糖,小火化开
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    7.将冰糖熬制焦糖色
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    8.放入猪蹄翻炒上色
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    9.加入郫县豆瓣酱,(一包最小的可用三个猪蹄),大料,生抽老抽,翻炒出香味,若干锅可加入适量水
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    10.倒入一瓶啤酒,烧开两分钟
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    11.加入准备好的黄豆,并加水大火烧开
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    12.将猪蹄转移到砂锅中,不要超过砂锅的五分之四,防止溢出,中火一个半小时,大火半个小时收汁,水量控制好,防止干锅
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    13.出锅

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