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肉松蓝莓面包

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肉松和沙拉酱是绝配，蓝莓放入面包中，酸酸甜甜的口感很有食欲。

作者: 李振平

用料

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    6.加入黄油，厨师机休息5分钟。
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    7.继续搅拌20分钟。
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    8.面团出膜。
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    9.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
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    10.发酵完成后用手指戳一下不反弹。
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    11.拿出排气。
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    12.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
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    13.放入蓝莓。
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    14.两边往中间折叠后收紧口子。
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    15.放入纸托。
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    16.依次放入金盘。
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    17.烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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    18.发酵完成刷上鸡蛋液。
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    19.烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤制20分钟。
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    20.上色满意加盖锡纸。
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    21.马上刷上沙拉酱。
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    22.裹上肉松。
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    23.一道美味可口的面包就完成了。
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    24.切开看内部组织完美，爽口开胃的面包就是我的早餐。

    • 小贴士

    基础面包会做，像这种面包做起来就方便了，面团要出膜，发酵要到位。

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