傣味柠檬香酥鸡

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  1.干葱（切2半），美人椒切马蹄状，姜切丁，算切丁，一个柠檬切成6牙。
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  2.鸡块提前2h腌制，（少量料酒，盐，老抽，生粉）
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  3.柠檬挤出汁水
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  4.制作流程 鸡块过油，净锅加油，当油温升至4成热时，下腌制好的鸡块炸至定型，改小火养制20s捞出，待油温再次升到4成时，下鸡块二次炸制外黄里嫩。
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  5.制作过程 辅料过油 干葱 姜丁 美人椒过油待用。