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酥皮泡芙

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酥皮泡芙

作者: 一只和静呀4

小技巧

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    6.稍微放凉分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊完全吸收,挑起面糊呈倒三角形状。
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    7.面糊装入裱花袋中
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    8.烤盘垫上油纸,挤出圆形的面糊胚。
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    9.酥皮制作步骤:准备所需食材
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    10.黄油提前软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
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    11.筛入糖粉,搅拌至完全吸收。
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    12.再筛入低筋面粉揉至光滑无颗粒的面团,盖上保鲜纸静置10分钟。
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    13.取出酥皮面团,用擀面仗擀成0.3mm厚度,栽成面糊一致的大小
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    14.然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
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    15.烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,表面金黄色即可出炉。
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    16.待凉后挤上自己喜欢的酱料即可食用
  • 小贴士

    1、酥皮要事先做好放冰箱冷冻,待做好泡芙面糊后取出盖上即可

    2、冷藏后口味更佳

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