鲶鱼茄子汤

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  1.首先将主料、辅料准备整齐，转盘待用。
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  2.锅中添适量清水，待烧开后，将鲶鱼块倒入锅中，开水焯2分钟。
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  3.将鱼块捞出，锅中开水倒去，清洗干净。
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  4.锅内加入适量芝麻油，将葱、姜、蒜、花椒倒入锅中，翻炒出香味后，鱼块入锅翻炒，同时锅中加入适量食盐。
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  5.待鱼块煸炒至微黄。