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草莓甜心蛋卷

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产品精致，工艺也讲究。

作者: 烤不熟的面包

用料

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    6.加入剩余的100克奶油和乳酪，柠檬汁均质机搅拌。打8成发。
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    7.草莓大黄果冻:锅中将切碎的大黄和10克糖加热使大黄变甜，
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    8.加入切碎的草莓离火搅拌，然后加入果胶粉和另外的10克糖，均质机搅拌煮沸。
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    9.差不多冷却后倒入直径1cm长25cm的透明圆形透明塑料管内，冷冻45分钟。
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    10.蛋糕体:锅内放入牛奶和香草籽和切丁的黄油稍微加热，
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    11.加入过筛的面粉和杏仁粉搅拌呈面糊状
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    12.小火加热并持续搅拌，直到面团边缘开始脱离。
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    13.倒入奶油机和全蛋和蛋黄搅拌至均匀的面糊状。
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    14.蛋白和糖打发至蛋白霜，与面糊轻轻翻拌均匀。
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    15.把搅拌好的蛋糕糊平铺在烤盘上，180℃烤3分钟，再调转再烤3分钟
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    16.烤熟的蛋糕是细腻不粘手的，出炉后尽快使用，不然会很快变干燥。
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    17.组装:把打发好的奶油涂抹均匀再蛋糕上，
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    18.把冷冻好的草莓果冻放在尾端，
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    19.卷起来呈蛋糕卷状
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    20.淋面2次，然后冷藏15分钟
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    21.然后切段，3cm宽
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    22.装饰，按个人喜好装饰完成，冷藏45分钟后即可享用。
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