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做蛋糕卷比戚风要快一些,时间不用那么长,再抹上自己喜欢吃的果酱,那真是太美味。
放盐是为了和糖的甜味调节,突出风味。滴入白醋有去腥的作用,也是为了中和蛋清的碱性,使打发的蛋白稳定。烤箱温度根据自己家烤箱温度调节,提前预热五至十分钟。
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