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南瓜麻薯软欧包

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周六下午去上了烘焙课，学习了软欧，我特别喜欢糯糯的，有坚果的软欧，无法抗拒面包的诱惑，今天自己加点南瓜泥试做一次，也是恢常成功的，好吃到一下光盘。又来一盘

作者: 红叶空白

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    6.再把两种面粉混合倒入面包机捅中，中间挖个洞倒入酵母
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    7.启动面包揉面功能
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    8.中间揉至15分钟左右时，停止第一次发酵时，放入黄油
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    9.和面同时，我们准备麻薯
    材料：25克玉米淀粉，糯米粉100克，坚果50克，白糖20克，牛奶150克，黄油15克
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    10.除坚果和黄油外，其他的材料一块混合加入拌匀无颗粒状态，最好用手动打蛋器搅拌
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    11.隔水大火蒸上25分钟左右，也可以盖上一层保鲜膜为了防止水汽入碗中，
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    12.蒸好后自然冷却，把黄油混合加入
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    13.弄成团后，放入冰箱冷藏备用
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    14.面包机停止工作后取出面团，用手扩展揉成手膜，撕，拉，敲，揉，甩各种揉，15分钟左右出细手膜
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    15.因为天气热，无须发酵两次，一次到位的
    面团分四份，用面仗幹成长条，取一块麻薯也幹成面团大小一样放入上面，再洒上坚果
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    16.两边收紧卷上放入铺了油纸的烤盘上，再放入烤箱中自然发酵，烤箱底部放一碗热腾腾的热水，发酵时间大概25分钟左右
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    17.发至2倍大左右拿出，擦拭烤盘底部的水份
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    18.用网漏涮上一层薄薄的的高筋面粉，然后用锋利的刀划上条纹
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    19.烤箱预热200度5分钟左右，上下火烤180度烤20分钟左右
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    20.自然冷却，有余温时用包装袋打包好，随吃随拿，没包装袋用保鲜袋也行，包装好处是软和，不发硬
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    21.不管是切开吃，还是整个吃，都是大大的满足感
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    22.好吃到停不下来
    开吃吧，咬一口心太软，糯糯的香味，加上坚果越莓干的酸味，加一杯柠檬汽泡水，下午茶还是早餐都是一种享受

    • 小贴士

    南瓜泥有水份的，不需要再加多的水或者牛奶，这个是我总结出来的
    朋友说烤出面包有水气，一般放入烤箱中发酵的整个烤箱会有水气的，烤之前要预热烤箱，还要用干毛巾擦拭干净烤箱的水气，烤盘的水气

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