红烧鸡腿加土豆块

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  1.新鲜鸡腿买回来，洗净泡水五分钟去血水（我让店家切好了）
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  2.土豆切块泡水十分钟
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  3.去血水以后，放入锅中煮开撇浮沫，煮五分钟，捞出，倒掉煮鸡腿的水，迅速接入冷水浸泡三分钟分钟，捞出鸡肉控干，
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  4.热锅放油，放冰糖七至九块，中小火烧至冰糖化开，
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  5.放入鸡肉（可以放入鸡肉用锅盖防着点，不要溅到自己身上油了）翻炒均匀上色，再炒三分钟