天然色素菠菜蛋糕卷

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  1.步骤1:菠菜焯水，料理机打成泥
  步骤2:蛋黄蛋白找一个无油无水的碗分离，一点水和油都不可以，蛋黄也不能留到蛋白里面
  步骤3:蛋黄加入白糖玉米油
  步骤4:加入菠菜泥
  步骤5:用打蛋器搅拌均匀
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  2.步骤6:筛入低筋面粉
  步骤7:用拐刮刀右下往上翻伴，和平时我们打饭一样，一定不要打圈以免起筋
  步骤8:搅拌这样无颗粒不见干粉备用
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  3.步骤9: 蛋白滴几滴柠檬，用打蛋器打出大鱼泡眼
  步骤10:蛋白分三次加入，第一次是打出打泡眼，第二次上泡眼消失，第三次是起纹理
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  4.步骤11:打成这样起大弯钩即可
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  5.步骤12:将蛋白霜三分之一倒入蛋黄里面，手法内翻伴
  步骤13: 在将拌好的蛋黄湖倒入剩下的蛋白霜里面手法一样