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牛奶鸡蛋薄饼

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独家 · 5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.1万

这款薄饼做出来薄如蝉翼、薄如纸片,是用普通的平底不粘锅摊的,既营养又好吃!

作者: 太阳暖洋洋

小技巧

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    6.放入油
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    7.搅拌均匀
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    8.放入面粉再搅拌至无颗粒状
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    9.加入碎花椒叶,没有可以不加;也可以加碎葱花,必须切碎,因为饼摊出来很薄
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    10.调制好的面糊是这个样子
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    11.平底锅刷一点油,小火烧热后倒入一勺面糊,面糊的量要根据平底锅的大小,面糊倒进锅里后,用手握着锅把快速转动,让面糊均匀的摊平锅底
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    12.一分钟左右就可以翻面,翻过来面皮的背面微微发黄,面皮翻过来后将锅轻轻转动,正面很快就熟了
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    13.摊出来的饼很薄,似蝉翼、似纸片
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    14.整整齐齐的端上餐桌很漂亮
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    15.成品图
  • 小贴士

    1、调制面糊的时候加了适量的油,在摊饼的过程中锅内就不在抹油了,从而减少了油的用量。
    2、面糊的调制很关键,只有不稠不稀的面糊才能够做出这款漂亮的薄饼。
    3、面糊倒进锅内要讯速转动,让面糊快速均匀的摊平锅底。

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