相煎白鲳鱼

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  1.白鲳鱼洗干净沥干。
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  2.切花刀，如图所示。然后用盐和淀粉抹在鱼身表面，腌制半小时。
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  3.热锅冷油，中小火慢慢煎鱼，期间撒点黑胡椒粉，最后加入姜丝，起锅。

小贴士

煎鱼时不要太大火，容易糊，不要老翻鱼，容易烂。