地皮鸡蛋

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  1.地皮冷水浸泡30分钟
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  2.鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌，起锅烧油，鸡蛋打碎炒熟，捞出（忘记拍照了），小葱切段
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  3.锅内热油，放入小葱，炒出香味
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  4.加入地皮，翻炒2分钟，加入蚝油，盐，鸡精，翻炒下，加入鸡蛋
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  5.翻炒至装盘