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粉丝跟粉条比起来，我还是比较喜欢口感更加筋道的粉条。可唯独蒜蓉粉丝类海鲜料理里的，却很喜欢。像是蒜蓉粉丝虾、扇贝、生蚝里的粉丝，我都是抢着吃的。 今天突然想吃了，可是没有合适的海鲜，就做了这道，香辣金针菇粉丝，没想到味道出乎意料的好。比起用热油浇过的蒜蓉，味道更鲜辣清爽。因多了金针菇的劲道，跟粉丝的软滑交相辉映，口感更加丰富。 操作非常简单，不用锅就能做好。（调料的份量这次直接写进操作流程里了，觉得主辅料区写的太多看着眼晕，且严格意义上调料也不属于辅料，以后调料类就不写进材料区了。） 简单好吃，快来试试吧。
1.不能吃辣的朋友，可以把泰椒换彩椒。没有毛葱，也可用洋葱末两勺代替。2.用温水泡粉丝只为铺平，泡软即刻沥干水分，不然加热会变太软，容易断了。3.调料汁的水不用加太多，金针菇加热会出汤。4.保鲜膜请务必扎孔，因为金针菇加热过久会硬。盖上保鲜膜保持水分、加热块。同时防止沸腾蹦出材料。5.微波炉跟烤箱一样，每个产品多少会有温度差，平常觉得温度偏高，可以先少打一分钟，取出来看一下，决定是否继续加热。祝哈友们，用餐愉快。
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