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家婆下午给我拿了几斤河鱼过来，让我煲汤喝，刚好我已经煲了排骨汤，所以就直接用来做豆鼓河鱼。河鱼一定要选两指大小的，这样容易炸透，豆鼓河鱼味道与豆鼓鲮鱼一样，非常咸鲜，是一道美味的下饭菜，通过炸和焖连鱼骨都入味且软化，鱼肉有嚼劲。豆鼓河鱼也可以切碎用来煮茄子、炒豆角、炒通心菜。
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