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蛤蜊之中含有大量人体需要的微量元素，丰富的矿物质等营养成分，是一种十分良好的保健养生食品。 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能的食物，盛夏的晚上吃着蛤蜊，看着电视也不错。我家做菜没有缘故，家人爱吃什么，我们就做什么。
1，买来的新鲜蛤蜊一定要放干净的清水里，让其吐干净沙子和杂质。2，一定要焯水去腥味。3，调味料可以根据自家口味决定。4，我家人喜欢海鲜和韭菜辣椒炒，觉得这样海鲜的香味更加浓郁。5，因为海鲜本来就鲜，所以我沒有加鸡精。5，这是我家人的吃法，没有要求大家照搬，若有不同敬请绕道。
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