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红糖发糕

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小时候吃过的红糖发糕(我们那方言叫钵糕)，是用小陶瓷杯蒸的，按个卖，现在自己也学会弄了，希望也能成为自己小孩的一种童年美好回忆，一种出自妈妈的味道~~ 红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

作者: 静水流深_

用料

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    6.加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
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    7.倒入模具中，每个8，9分满。
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    8.放入水煮开的蒸锅中，不要挨着锅壁，水汽会漏到模具中，大火蒸20分钟，中途不用开盖，蒸好关火焖5分钟再出锅。
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    9.最好是蒸一层，这次失策蒸了2层，导致最底那层有水汽，压着发糕蒸得不是很发。
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    10.成品，有点水汽不是很发，但味道还行，吃起来带着点柠檬香味。
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    11.这是上次做的，没加柠檬皮屑，蒸一层，开口发得很漂亮，吃起来松软。

    • 小贴士

    蒸时模具不要挨着锅壁，不然锅盖上的水会流到模具里。
    柠檬皮也可以不放。奶粉也可以不放，我是刚好有一罐宝宝喝的奶粉，专门用来烘焙，加点奶粉香一点。
    因为小孩子小不能吃太多糖，所以做的是少糖的，吃起来不甜，喜欢吃甜的，可以多加150克红糖。

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