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发面千层饼

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这款饼特别适合老人小孩吃，特别宣软，凉了也不硬！跟我学起来吧！

作者: 娇娇爱美食

用料

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小技巧

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    6.均匀地抹上油酥（油酥和面粉比例为1:1）
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    7.洒上一层十三香！
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    8.用刀切成八等份如图！中间不要切断！
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    9.从一头折起
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    10.另一头再对折！
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    11.再折上去
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    12.再对折，
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    13.如此反复的折叠，折好全部！
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    14.最后把边缘对捏收口！
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    15.收好口的样子！
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    16.先用手轻轻按扁，再用擀面杖擀成厚度为1厘米的饼状，醒发5分钟！
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    17.锅温170，锅中无油，借助擀面杖卷起来，放入电饼铛，边缘洒少许水，盖盖烙三分钟，翻面再洒水，烙1～2分钟即可！（用手轻轻按饼边缘，按进去能马上反弹出来就说明熟了！）
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    18.出炉表面刷点油，量凉后，切开！（一定要量凉后切，不然层次就不分明了！）
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    19.细节图！层次分明！特别宣软，老少皆宜！
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    20.成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    这款是发面的，所以擀面的时候不能擀太薄了！太薄面发不起来，层次也不会好！适当即可！烙制时间自己掌握，注意观察上色情况！

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