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新疆窝窝馕(烤箱版)

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虽已到广州多年,但对于新疆美食的热爱却从未停止脚步~,从几年前的转几趟车倒几趟地铁就为了吃那一家饭,到现在的买东买西就为了做那一个馕,倒也乐在其中~

作者: 西域哈哈

小技巧

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    6.将发酵好的面团分成若干个长条状的面剂子,一个一个地制作(制作时同时要注意剩余的面团仍要用锅盖或保鲜膜盖住,避免风干)。
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    7.将长条状的面剂子,分成若干个小的面剂子,大小根据自己的要求和喜好。(我家的烤箱很迷你,我做的面剂子如鸡蛋大小)。
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    8.开始给面剂子造型~先把面剂子稍稍压扁,然后按压中间部分,使面剂子的中间低,周围高,窝窝馕的雏形出来啦~
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    9.用叉子将中间部分扎出许多小孔,用来排气,也更美观~
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    10.一个个地认真造型吧,也可以发挥你的想象力~
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    11.将已造型好的馕坯饼一个个地放入烤盘(烤盘底要先刷油以防粘底),然后在馕坯表面也刷一层油。
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    12.烤箱事先预热180℃。放入已刷好油的馕坯饼。第一次须烤10分钟左右。
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    13.烤10分钟后,取出再刷一层油。香味已经出来了~要继续烤5分钟才有金黄的颜色。
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    14.完美收官~
  • 小贴士

    烤制时间请根据自己家烤箱的脾气为准~

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