子鸡浓汁盖浇饭

6.油锅加热，放入大料，生姜，干辣椒，小火备香

7.备香佐料的油锅，下入鸡块，大火翻炒至变色，

8.变色的鸡块，先倒入适量的料酒，翻炒片刻，再放入鸡块适量的盐，白糖，生抽，老抽，翻炒片刻，加入适量的水，水一定要漫过鸡块即可，盖上盖

9.待鸡块收汁，现在可以把洗净的毛豆倒入锅中，再放入毛豆所需要的盐量，进行翻炒，再放入和鸡块平行的水，盖上盖继续烧至毛豆熟透为止

10.等到再次收汁，这时的汤汁不要收的太干，最后放入红辣椒翻炒片刻装盘备用

11.现在我们呈上一碗米饭，倒扣入盘中，如图

12.最后大家可以按照自己喜欢的口味去把这盘子鸡的汤汁，鸡块，豆粒调入米饭中，便可以享用了，还有喜欢特别辣的朋友，在做这道菜的时候，也可以添加别的增加辣味的调料，味道会更好哦，喜欢的朋友可以试着做一次。