下载APP
打开APP，查看视频做法>>

芝麻核桃黑麦包

2.9万点赞 · 50收藏

2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.7万

打开APP收藏菜谱

黑麦粉做的面包麦穗香味十足，尤其是烤制的时候，麦穗香味飘荡整个房间。出炉的面包吃起来很有嚼劲，面包很紧很实在，越嚼越香。

作者: 李振平

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.启动厨师机揉面20分钟。天气热厨师机每隔10分钟需要休息一下。
  • 点击查看大图
    7.检查面团硬湿度。
  • 点击查看大图
    8.加入黄油继续揉面20分钟。
  • 点击查看大图
    9.完成后拿出，分成一大一小两个剂子，大的剂子放入芝麻核桃馅儿继续揉面。
  • 点击查看大图
    10.两个剂子分别滚圆。
  • 点击查看大图
    11.放入两个模具，盖上保鲜膜。
  • 点击查看大图
    12.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟，天气热可能缩短时间，注意观察。
  • 点击查看大图
    13.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
  • 点击查看大图
    14.拿出排气。
  • 点击查看大图
    15.放入南瓜子肉。
  • 点击查看大图
    16.包裹起来，盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 点击查看大图
    17.小的剂子擀成圆饼。
  • 点击查看大图
    18.大的剂子放入圆饼中，包裹起来。这样做为了外观漂亮。
  • 点击查看大图
    19.包裹好的剂子放入藤篮，漂亮的一面朝下。
  • 点击查看大图
    20.放入烤箱两次发酵，方法同上，也是60分钟。
  • 点击查看大图
    21.发酵完成后倒扣在盘子中，用锋利的刀划十字。
  • 点击查看大图
    22.烤箱预热至190度，烤制36分钟。
  • 点击查看大图
    23.漂亮的芝麻核桃黑麦包就完成了。
  • 点击查看大图
    24.拍个照留念一下。
  • 点击查看大图
    25.切开看内部组织完美，麦穗香味十足再加上芝麻核桃香味，这种面包人气爆棚。

    • 小贴士

    基础面包学会就可以自由搭配各种馅儿，这款面包烤制时间要掌握好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活