啤酒闷鸡腿

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  1.
  鸡腿划一道刀口，冷水放入姜片、鸡腿、葱段、盐适量
  焯出血水，筷子可以戳进去，捞出洗净沥干水分放碗里备用
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  2.土豆、胡萝卜切小块，土豆以免氧化放盐水里泡着
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  3.起锅小火热油，放入姜片大蒜爆香，加入冰糖，炒制冰糖融化，放入鸡腿翻炒上色，随后加入耗油翻炒（我的冰糖炒焦了T_T，不小心开了大火一下子焦了）
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  4.倒入啤酒一听，加入八角两颗，干辣椒两根，香叶一片，大火闷煮15分钟
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  5.加入土豆块和胡萝卜块，小火闷煮收汁