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西米甜绿茶

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炎炎夏日,母亲总是会端一碗黑凉粉,摆在桌上。年幼的我,便如一只馋猫,将一碗凉粉三下两下藏在肚里。熟悉的黑凉粉,熟悉的蜜水汤底…里面蕴含着的是母亲的味道呀… 今年夏日,我也做了一碗黑凉粉,只不过换了蜜水汤底,改成了甜绿茶。这份菜谱,是我做凉粉的时候注意到西米,才在脑中形成的——西米甜绿茶。

作者: 衾酒酒

小技巧

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    6.等待十分钟左右,才茶叶捞出,加入白砂糖。
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    7.把煮好的西米捞出,放入配制好的绿茶中。
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    8.放入,冰箱保鲜层,镇凉即可。
  • 小贴士

    1.煮西米用高压锅会更快些,所以选择这次选择了高压锅。

    2.煮西米一定得等锅中水烧开才可以倒入,不然水就会变得混浊。

    3.西米是否真正熟透,要看西米煮完是否还残留白色的痕迹,煮熟的西米应当是透明的。

    4.西米煮完可以过一遍冷水,使西米更加Q弹。

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