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海苔芝麻肉松全麦包

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全麦出来的面包外脆内软，香味十足，我喜欢这种口感的面包，再搭配合理馅儿出来的面包就是美味，喜欢烘培就会不断更新新的品种。

作者: 李振平

用料

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小技巧

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    6.厨师机揉面20分钟。
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    7.加入黄油。
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    8.继续揉面20分钟。
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    9.检查面团硬湿度，是否可以出膜。
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    10.漂亮的手套膜出来了。
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    11.面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
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    12.烤箱发酵档，底部放一碗热水帮助加温，发酵60分钟。
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    13.拿出用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。
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    14.取出排气，出来的面团有很多气泡。
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    15.分成九个剂子。
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    16.盖上保鲜膜静置20分钟。
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    17.剂子擀成圆饼，放入沙拉酱。
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    18.再放海苔肉松。
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    19.包裹起来，收紧口子。
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    20.移入金盘。
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    21.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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    22.拿出刷鸡蛋液，也可以不刷，因为烤好后浸泡海苔肉松。
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    23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。
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    24.面包开始蓬发。
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    25.上色满意加盖锡纸。
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    26.烤完拿出冷却，这是正面图。
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    27.这是底部的状态。
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    28.趁热刷上沙拉酱。
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    29.浸于肉松中。
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    30.做好的面包状态。
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    31.美味可口的海苔芝麻肉松面包就完成了。
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    32.掰开来看，里面的效果很棒。

    • 小贴士

    全麦粉面包有个特点，就是外脆内软，外面的皮硬、脆，很喜欢这种口感，加了全麦厨师机揉面，出膜更方便。

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