小龙虾处理方法

做法

• 点击查看大图
  1.先将小龙虾在清水中浸泡一个小时，然后用牙刷在小龙虾的腹部，背部及其头部刷洗干净。
• 点击查看大图
  2.将中间的虾尾拧转后取出虾线。
• 点击查看大图
  3.取出完整的虾线。
• 点击查看大图
  4.然后用剪刀从虾头三分之一处剪去虾头。
• 点击查看大图
  5.将虾头中的黑色杂质去掉，小龙虾就处理干净了。

小贴士

1.水中浸泡时可加入少许盐和香油，有利于小龙虾吐出脏东西。
2.尽量洗干净小龙虾在去头，以免去头后冲洗洗掉虾黄。