清蒸武昌鱼

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  1.鱼去鳞去内脏切花刀，用盐和白酒腌制15分钟控干水分
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  2.鱼肚中加入葱和姜片
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  3.蒸锅内水烧开，加入鱼大火蒸十五分钟关火
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  4.蒸好的鱼取出后，在鱼身上淋入适量蒸鱼豉油，铺上葱姜小红辣椒丝，再起锅把油烧开淋在鱼身上即可
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  5.成品