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海鲜大焖锅

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海鲜大焖锅,由三汁焖锅演绎而成,鲜香可口营养丰富,既有各式海鲜,又有丰富的蔬菜辅材,重点是制作焖锅的味汁酱料,符合大众口味。喜欢吃辣味的可适当加入适量辣椒油。

作者: 厨香男人

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    6.调制焖锅调味汁:碗中调入适量盐糖鸡粉,一勺老抽,两勺生抽、一勺蚝油、半勺黑椒酱、一勺番茄酱、一勺牛肉酱和半勺黄豆酱。加适量清水搅匀备用。
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    7.煮热调料汁,慢慢加入生粉水搅匀,成粘稠状调味汁
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    8.热化黄油略炒蔬菜附料压平,关火。
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    9.依次码放好基围虾、八爪鱼、鲶鱼块、鸡翅和螃蟹
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    10.开中小火,冒气开始算,大约5-8分钟
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    11.关火揭盖,在海鲜肉表面均匀铺上酱料汁约200克
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    12.盖锅中小火焖制五分钟
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    13.开锅撒上葱花并淋上香油。
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    14.出锅,咽口水,抓筷子,开吃。
  • 小贴士

    1、做这道菜做好用不粘锅,焖的时候不能翻拌。2、用黄油比较香,若无食用油也可。3,焖制是要用中小火,以防锅底焦糊。3喜欢胡椒味的,放入白胡椒味道更妙。

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