家常炒腊猪肝

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  1.腊猪肝切成最薄片，大约1mm左右，姜、蒜、葱和干辣椒切细，花椒备用。
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  2.锅中倒入油，小火烧热，放入花椒炸出香味后，花椒捞出丢掉，留油在锅里。
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  3.倒入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味，可见红油。
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  4.倒入切好的腊猪肝一起翻炒均匀。
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  5.放入少量味精和鸡精，翻炒片刻。