下载APP
打开APP，查看视频做法>>

馅饼

6.6万点赞 · 170收藏

独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.3万

打开APP收藏菜谱

这是一款死面馅饼，皮薄馅多，外酥里香！咬一口回味无穷啊！喜欢试着做起来吧！

作者: 娇娇爱美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.接着准备馅料:一块五花肉，尽量选择肥肉稍多点的！
  • 点击查看大图
    7.将五花肉去皮，把肉切成薄片（皮不要用）
  • 点击查看大图
    8.放入绞肉机里搅成肉泥，（想吃有嚼劲的，肉可以不用搅太碎，手工剁肉也可以的）
  • 点击查看大图
    9.将红萝卜用刨丝刀擦成丝！
  • 点击查看大图
    10.再切成丁！
  • 点击查看大图
    11.将红萝卜和葱加入肉馅里，加入适量的盐，味精，鸡粉，糖，老抽，耗油，再加入适量的姜末即可！（喜欢吃辣的可以加点辣椒很好吃哦！）
  • 点击查看大图
    12.用筷子顺同一个地方搅拌上劲！
  • 点击查看大图
    13.搅拌好的肉馅，团一团备用！
  • 点击查看大图
    14.案板上涂抹少许油，把醒发好的面团取出，（无需揉面）直接用手揪成十个小剂子！
  • 点击查看大图
    15.手上抹油，取一个剂子用手轻轻按扁，成饼状
  • 点击查看大图
    16.包入适量的肉馅！
  • 点击查看大图
    17.用虎口收拢法收口！
  • 点击查看大图
    18.收到顶端一个剂头，轻轻一揪，如图！
  • 点击查看大图
    19.下来了一个半成品！这样做出来的馅饼，皮薄馅多，非常好吃！
  • 点击查看大图
    20.依次做好所有！
  • 点击查看大图
    21.电饼铛提前预热三分钟，锅中倒入少许油，放入馅饼，同时用手轻轻将饼按扁成饼状！
  • 点击查看大图
    22.做好一个如图！
  • 点击查看大图
    23.我一锅放了三个！
  • 点击查看大图
    24.一面烙三至五分钟，再翻面烙三至五分钟两面金黄即可！
  • 点击查看大图
    25.成品图！薄皮大馅的，非常好吃！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    面皮一定要醒三小时！醒的时间不够长，口感不好！发硬，七两的水做出来的面团比较软，就是比较粘手，一定要多揉会，（如果是六两半的水做出来会太硬！）馅也可以根据自己喜好加，可以是牛肉馅，韭菜鸡蛋馅等等！烙至时间根据馅的多少增减2～3分钟哦！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活