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糖醋鱼块(家常版)

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进入三伏以后,人的味口也越来越差了,七月流火的天气,没胃口怎么办? 那就改换一下口味,来品尝一下糖醋鱼块吧,今天的这道糖醋鱼块,酸酸甜甜的解腻开胃哦,是吃馍配米饭的神器。 每个人心中都会有对妈妈的回忆,而对妈妈的回忆总是和味道有关,我也是按照小时候妈妈做这道菜的方法,然后吸取了哈友们的经验,若有不足敬请见谅。

作者: MMjj123(已注销)

小技巧

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    6.待油烧开,下入鱼块中火慢炸,不要急着翻面,待一面炸好在炸另一面。
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    7.炸好的鱼捞出来,放厨房吸油纸上。(如果硬度不够可以复炸一次)。
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    8.炸好的鱼,盛碗中备用。
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    9.另起一锅,冷锅开火。
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    10.待锅烧热,加入食用油。
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    11.待油烧热,倒入提前准备好的糖醋汁(糖醋汁是按照料酒1,糖2,醋3的比例调制的,因为鱼肉,我已经提前淹渍过,所以我没有在加盐)。
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    12.加入番茄沙司,加入一点点水。
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    13.放入鱼块慢炖入味。
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    14.加入提前准备好的玉米淀粉水收汁。
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    15.盛盘上桌,开动吧,味道挺好的。
  • 小贴士

    1,鱼一定要选新鲜的,这样做出来味道好。
    2,为了防止鱼粘锅,可以在锅烧热后用新鲜生姜擦锅底。
    3,我的糖醋汁是按照之前哈妹教的方法调制的。
    4,这道菜南方的朋友,应该比我做的好。
    5,每个人心中都会有对妈妈的回忆,而对妈妈的回忆总是和味道有关,我也是按照小时候妈妈做这道菜的方法,然后吸取了哈友们的经验。
    6,这仅是我家人的口味,若有不同敬请见谅。

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