家常清蒸鳜鱼

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  1.鳜鱼开膛洗净，刮掉细鳞，注意留住肚子内的鳜鱼花，是可以吃的
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  2.摆盘，表层撒少许盐，放上切好的葱和姜片 有去腥的作用。可以像我图中摆盘（尾巴骨头两侧延伸两刀）或者直接放盘子里（鱼身下架两只筷子 悬空受热均匀）
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  3.锅内放水，水烧开，放鳜鱼
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  4.水开后大火蒸五分钟，关火焖五分钟。这里注意鱼其实很好熟的，大家鱼大一点的话可以蒸七分钟，不用超过十分钟。
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  5.把盘子里的水倒掉，喜欢简单的浇上“蒸鱼豉油”就可以吃了。 精致一点的话 在蒸鱼的时候切点配料 ‘葱丝、姜丝、干辣椒丝’备用