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空心大麻团

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冰箱里剩下的绿豆馅放了好久,今天就把它解决掉,做了7个空心*团,用了半斤糯米粉的量哦!配方是一斤的量!好吃极了!一起做起来吧!

作者: 娇娇爱美食

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    6.团圆,
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    7.取一个剂子用手按扁,
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    8.包入20克一个的绿豆馅!(也可以是豆沙馅)
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    9.收口,
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    10.用手团圆,
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    11.裹上一层白芝麻!
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    12.用手团圆!(使白芝麻粘的更牢固,炸的时候不容易脱落)
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    13.依次做好所有,盖上湿纱布,再次醒发10~20分钟!
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    14.锅中放油,油的量刚好可以莫过麻团即可!不要太多哦!
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    15.油温五成热,锅中起小泡,下入麻团,小火慢炸!!
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    16.用漏勺轻轻拨动麻团,防止粘锅!
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    17.待麻团快浮起时,用勺子轻轻按压及拨动麻团使其空心!
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    18.慢慢变大,炸至颜色金黄即可!
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    19.捞出控油!
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    20.成品细节图!外酥,里空心,一下吃了两个!
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    21.成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
  • 小贴士

    全程必须小火炸至,麻团快浮起时,一定要用勺子轻轻按压,反复几次,麻团才会空心哦!注意上色情况!泡打粉不可省略!(如果做的小麻团,可以不放泡打粉)

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