东北茄酱

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妈妈自创菜 一家人都爱吃酱 更爱吃蘸酱菜 茄酱可以说是东北大酱的升级版 可以拌饭拌面

作者: 兄弟小彪

用料

  • 茄子 相克宜搭
    三或四个
  • 小青椒
    三个
  • 半头蒜
  • 金龙酱
    半袋
  • 茄子 相克宜搭
    三或四个
  • 小青椒
    三个
  • 半头蒜
  • 金龙酱
    半袋
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小技巧

做法

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    7.准备大酱半袋倒入碗里加水搅拌均匀,放入锅内
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    8.先不要把茄子和大酱炒一起,先把大酱炒熟 炒到冒大泡 也就三分钟左右,在炒在一起,然后加水过茄子,盖盖子焖10-15分钟
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    9.加入蒜末和青椒末翻炒均匀
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    10.出锅 吃!
  • 小贴士

    茄子一定要最小火炒,不要炒糊了,没有金龙酱可以换别的大酱,不过我没试过好不好吃,

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