点击查看大图
6.芸豆煮熟后，捞出备用。二十分钟的效果就是熟了但不烂。
点击查看大图
7.传统甑糕是用一种叫“甑”的器具蒸出来的，普通人家里没有，所以我就用了蒸馒头的蒸笼，铺上蒸布，先放一层蒸好的干枣打底，最好是均匀铺满一层，我备的枣太少了，所以没有铺满。
点击查看大图
8.接着铺一层米。一斤的米我分成了两份，铺两层用，我家的蒸锅28cm的，大家可以做个参考。
点击查看大图
9.米上继续铺一层芸豆，撒上红枣碎和蜜枣碎。
点击查看大图
10.再续铺一层米，继而再续一层芸豆红枣蜜枣封顶。
点击查看大图
11.盖上一个蒸布，我家蒸布大，直接就用边角盖了，大家看情况选适合的蒸布盖，这样枣的甜味就不会被水蒸气稀释。
点击查看大图
12.大火烧开，点开水，大约一纸杯的样子，一定是要开水，均匀撒上。
点击查看大图
13.继续大火蒸30-40分钟，点第二次开水，然后转中小火蒸四个小时。此时蒸布上水气也少了，可以点第三次开水了，为了不让上层的米发干。然后转小火继续蒸两个小时。整个蒸的过程中注意给锅里添凉水，防止干烧！
点击查看大图
14.蒸好后不要揭盖子，用锅里的热气继续焖着，陕西的甑糕一般都是连蒸带焖一个晚上，所以家庭版的晚上蒸六个小时候也可以继续焖到天亮，第二天吃时，用锅铲抹匀顶面的红枣豆子就可以铲出来了，喜欢热的可以加热一下吃。正宗的甑糕是热着吃软糯冷着吃筋道。
点击查看大图
15.上桌！
小贴士
蒸甑糕的时间很长，中途一定要加凉水防止锅烧干。点水时点开水，是为了食材水分充足，蒸出来不发硬，红枣能提亮颜色，蜜枣能增加甜度，不用撒白糖和蜂蜜一样好吃，根据个人口味增减红枣和蜜枣的量。红枣与米交接处的颜色发黄，看着很有食欲！