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黑麦芝麻核桃吐司

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面包中加点黑麦粉，出来的面包很香，黑麦麦穗香味十足，加点芝麻核桃改变一下口味，外脆内软的感觉真好。

作者: 李振平

用料

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小技巧

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    6.加入鸡蛋。
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    7.厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟休息一次。
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    8.检查面团硬湿度。
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    9.加入黄油。
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    10.继续揉面20分钟。
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    11.加入芝麻核桃馅儿。
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    12.继续揉面。
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    13.手套膜出来了。
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    14.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
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    15.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
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    16.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
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    17.拿出排气。
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    18.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
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    19.将剂子擀成椭圆形，一边放入肉松。
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    20.由下而上卷起来。
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    21.依次放入吐司盒。
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    22.放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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    23.发酵至九分满，盖上盖子。
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    24.烤箱预热至190度，烤制40分钟。
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    25.烤完立即脱模放凉。
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    26.一道美味可口的肉松吐司面包就完成了。
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    27.切片就可以品尝了，早餐吃这种面包也很棒。

    • 小贴士

    吐司面包有点难度，揉面要出膜，烤制时间要控制好，因为是封闭烤制。

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