红烧黄山鱼

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  1.准备食材：黄山鱼洗干净，背面侧滑两刀，姜切片、葱切花
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  2.起锅菜籽油，烧至8成热。油烧透点更好，但不要糊了
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  3.顺着锅边缘，把黄山鱼滑进去，小心溅油
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  4.这时候过后可以改小一点，大约2分钟之内就可以翻面了，越金黄色约好吃，头尾一定要炸到！
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  5.加入柠檬水提鲜、或者是直接热水，没过鱼，加盖大火烧2分钟