水煮牛肉

独家 · 2282浏览 · 14收藏

不得不說,牛肉也是我的醉愛!心情不好的時候來個水煮牛肉,那香辣勁,吃完啥事也沒有了!

作者: 小小同學家常菜

用料

  • 牛脊肉
    500g
  • 綠豆芽
    適量
  • 娃娃菜
    適量
  • 雞湯
    適量
  • 適量
  • 生抽
    適量
  • 花椒油
    適量
  • 干辣椒
    適量
  • 生辣椒
    適量
  • 大蔥
    適量
  • 蔥花
    適量
  • 香菜
    適量
  • 生粉
    適量
  • 蛋清
    1個
  • 蒜沫
    適量
  • 豆瓣醬
    適量
  • 牛脊肉
    500g
  • 綠豆芽
    適量
  • 娃娃菜
    適量
  • 雞湯
    適量
  • 適量
  • 生抽
    適量
  • 花椒油
    適量
  • 干辣椒
    適量
  • 生辣椒
    適量
  • 大蔥
    適量
  • 蔥花
    適量
  • 香菜
    適量
  • 生粉
    適量
  • 蛋清
    1個
  • 蒜沫
    適量
  • 豆瓣醬
    適量
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做法

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    7.熱鍋放油將辣椒,蔥片和花椒八角放進爆炒
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    8.將豆瓣醬加入,炒出油
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    9.轉小火,避免將辣椒炒黑
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    10.將雞湯倒入,煮開後放入腌好的牛肉1分鐘,起鍋
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    11.將煮好的牛肉倒入墊底的白菜和豆芽上,灑上蔥和香菜就可以開吃啦!
  • 小贴士

    1. 炒干辣椒不能太大火,避免炒焦,我這次就是有小小過火了

    2.牛肉最好要牛脊肉,一定要先腌好

    3.煮牛肉的時間不要超過一分鐘,變色馬上起鍋,老了就不好吃咯,這點很重要

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