红烧金昌鱼(醋烹法)

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红烧金昌鱼吃鱼最怕刺多,金昌鱼肉多刺少,食用起来非常方便,而且还有丰富的营养,低脂肪。老人和小孩吃起来也很方便,今天去超市发现比平时便宜了二十元,立马下手买了一条,也许大家奇怪这条鱼的汤汁那里去了,对不起我的盘子浅,盛不了汤所以没有盛,也没有鱼盘就拿这个盘子当了鱼盘,若问鱼盘在那里,还在超市商店里。 我的这个鱼的作法的主要调料是醋,鱼的腥味是靠醋烹的,这样做出来的鱼一点都不腥,而且特别的香,我这个做法是和我妹妹的江苏婆妈妈学习的。 大家都知道炖鱼放醋,醋可以提鲜,也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应,因此可以减少鱼的腥味,也可以溶解脂肪和蛋白质,使之更容易消化。 大家如果喜欢可以试着做做,如果不喜欢也别喷!

作者: 淡然wh

用料

  • 金昌鱼
    一条
  • 生抽
    适量
  • 食用油
    适量
  • 食用盐
    适量
  • 食用醋
    适量
  • 大蒜
    适量
  • 大葱
    适量
  • 生姜
    适量
  • 蚝油
    适量
  • 冰糖
    适量
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做法

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