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洋芋粑粑

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洋芋粑粑是贵州街头常见的一种传统小吃。洋芋南方人叫法，北方人称土豆，其健脾、益气，外焦里嫩老少皆宜。

作者: 花花奶奶

用料

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小技巧

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    6.充分搅拌均匀
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    7.喜欢吃荤的还可以加入腊肠，肉末等
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    8.平底锅刷油
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    9.找圆型盖子，内刷一层水把土豆泥放入盖中用勺蘸水压实
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    10.脱盖，一一放入锅中，土豆饼上薄薄刷一层油
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    11.也可用手捏成饼状
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    12.刷油
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    13.待饼定型，炕如金黄翻面
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    14.继续炕至金黄
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    15.出锅摆盘，可撒上自己喜欢的调味料（辣椒面或胡椒粉或孜然粉等）
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    16.外焦里软，香脆可口。

    • 小贴士

    中、小火煎炕，完全定型再翻面继续煎，小心轻翻，荤素自选，

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