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苦瓜炒鸡蛋是一道生活中常见的家常菜，苦瓜营养丰富，富含丰富维生素C，夏天吃着清热解暑，还能*瘦身，苦瓜和鸡蛋完美结合，营养价值更加丰富了。
鸡蛋放料酒可以去腥，炒出的鸡蛋更蓬松。苦瓜焯水可减轻苦味也可用盐腌制一会。
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