干炸蘑菇

做法

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  1.蘑菇洗净，控干水分
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  2.淀粉鸡蛋调成糊，放入辅料搅拌均匀，倒入蘑菇挂糊，静置10分钟左右入味
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  3.锅里倒入油，蘑菇一个个放进去小火炸至金黄，捞出
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  4.复炸一次更香脆！出锅

小贴士

糊不要太稀也不要太稠，太稀挂不住，太稠挂糊厚，这样都容易影响蘑菇的香味；炸蘑菇时要小火慢炸；喜欢辣椒的，可以放点辣椒粉