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又到了吃马齿苋的季节。马齿苋含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有益。
马齿苋不直接炒，一般都要用开水焯烫后洗净粘液，口感才好。只要你喜欢马齿苋的口味，怎么做怎么好吃。
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