仔姜拌毛豆

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.毛豆两头剪掉洗净，加5g食盐、2g小苏打煮15~20分钟
• 点击查看大图
  2.捞出迅速用冷水过凉
• 点击查看大图
  3.仔姜切薄片，用2g盐腌出水；红辣椒和葱白切粒，蒜头切末
• 点击查看大图
  4.毛豆控干水份，加入仔姜片、辣椒粒、葱白粒、蒜末以及白糖10g、味极鲜酱油20ml、香醋20ml、鱼露10ml(可不用)、2~3g盐(若感觉已够咸则不再加盐)，拌匀
• 点击查看大图
  5.装盘